Antioxydants: où les trouver et quels sont les bienfaits

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Les antioxydants: où les trouver et comment les consommer

Vous avez probablement entendu parler des grands avantages des antioxydants pour la santé. Mais… On ne sait pas toujours exactement ce qu’ils sont, quels sont leurs véritables avantages pour la santé et comment les intégrer plus souvent dans son alimentation.

Chez Arctic Gardens, nous aimons vous aider à manger sainement. C’est pourquoi nous vous invitons aujourd’hui à tout savoir sur les antioxydants.

Non seulement vous découvrirez leurs bienfaits, mais nous vous donnerons également nos meilleurs conseils pour les intégrer plus souvent dans vos recettes.

 

Qu’est-ce que les antioxydants?

Les antioxydants sont des nutriments présents naturellement dans différents aliments. Surtout dans les fruits et les légumes.

Ils peuvent être présents dans les aliments sous la forme de vitamines, telles que les vitamines A, C ou E, mais aussi sous la forme de substances d’origine végétale et de minéraux tels que le sélénium.

Pour comprendre le rôle des antioxydants dans l’organisme, il est nécessaire de parler des fameux radicaux libres. Les radicaux sont des molécules produites chaque jour dans notre corps à la suite de réactions biologiques qui se produisent dans les cellules.

Le problème de l’excès de radicaux libres dans l’organisme, c’est qu’ils peuvent causer des dommages aux cellules (oxydation des cellules), ce qui augmente la probabilité de maladie.

Or, les antioxydants viennent à la rescousse des cellules, car ils ne permettent pas ou retardent l’oxydation des cellules (responsable du vieillissement cellulaire), neutralisant les radicaux libres et prévenant l’apparition de certaines maladies.

 

Les bienfaits des antioxydants

Ces nutriments transforment les fruits et les légumes en véritables aliments fonctionnels, qui seront essentiels pour votre santé. Nous vous expliquons ici leurs principaux avantages :

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Renforcement du système immunitaire

Ce n’est pas pour rien que les antioxydants sont connus comme les défenseurs des cellules, car ils ont la capacité d’agir directement sur certaines cellules du système immunitaire. Et un système immunitaire fort vous protégera des maladies saisonnières, des virus et des bactéries.

Par exemple, la consommation de vitamine C favorise la production de globules blancs, qui aident à combattre les infections et les maladies dans l’organisme.

Les antioxydants contribuent également à la production d’anticorps précieux, protéines nécessaires au bon fonctionnement du système immunitaire.

Prévention du cancer 

Certaines études ont démontré des indices selon lesquels les antioxydants pourraient contribuer à prévenir le cancer. Mais comment? Ces nutriments peuvent aider à prévenir les dommages causés par les radicaux libres, et ces dommages sont liés au développement du cancer.

Bien que des études soient encore en cours sur ce sujet, ce qui est certain, c’est qu’elles ont montré les grands avantages de la consommation d’antioxydants par le biais de l’alimentation et pas tellement par la prise de suppléments.

Si vous aimez les noix, bonne nouvelle! Parce que leur consommation est associée à un risque moindre de cancer du pancréas, par exemple.

Cerveau en forme

Les radicaux libres cherchent également à affecter le cerveau à mesure que vous vieillissez. C’est là que les antioxydants entrent en jeu. Ces nutriments présents dans les fruits et les légumes peuvent contribuer à protéger le cerveau, y compris les neurones.

Ils peuvent également contribuer à réduire la neuroinflammation et à améliorer la mémoire, l’apprentissage et les fonctions cognitives!

 

Le saviez-vous?

La vitamine E présente dans les légumes à feuilles vertes, les noix et les graines peut ralentir la perte de mémoire liée à l’âge.

 

Bonne vision

En intégrant les antioxydants à votre alimentation de manière équilibrée, vous contribuez également à la santé de vos yeux.

Ces nutriments sont des alliés dans la lutte contre la dégénérescence maculaire (dégénérescence progressive de la partie centrale de la rétine).

En outre, les vitamines A, C et E peuvent contribuer à réduire le risque de cataracte, et si vous en êtes déjà atteint, les antioxydants peuvent contribuer à ralentir leur progression.

Nous vous recommandons de consommer certains aliments tels que les carottes, les baies, les raisins secs, le chou frisé et les épinards, ils seront vos grands alliés pour la santé visuelle.

Cœur sain

Une fois encore, la consommation d’antioxydants présents dans les fruits et les légumes protégera votre cœur.

En consommant des aliments riches en antioxydants, vous courez moins de risques de maladies cardiaques et d’accidents cardiovasculaires.

Par exemple, nous recommandons la consommation de thé vert. Des études ont montré ses avantages dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

N’oubliez pas que l’équilibre entre l’alimentation et l’exercice physique est également très important. N’hésitez pas à pratiquer au moins 30 minutes d’activité physique par jour. N’oubliez pas de consulter votre médecin pour obtenir des conseils sur l’exercice le mieux adapté à votre état.

N’oubliez pas non plus qu’il est important de savoir quels aliments manger avant et après l’exercice. Vous serez ainsi sûr de consommer tous les nutriments nécessaires pour que votre entraînement soit une réussite et que votre cœur en bénéficie.

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Réduction des signes du vieillissement 

Les signes de vieillissement de la peau seront réduits grâce aux antioxydants qui neutralisent l’oxydation des cellules.

Mais ce n’est pas tout! Grâce à ces nutriments, vous pourrez prévenir le cancer de la peau et combattre les affections cutanées telles que l’acné.

Il existe sur le marché un grand éventail de produits et de traitements pour la peau qui contiennent des antioxydants. Cependant, nous vous conseillons de les inclure également dans votre alimentation, afin que votre corps puisse profiter de tous ces nutriments.

 

Les aliments les plus riches en antioxydants

Dans le fruits

Parmi la grande variété de fruits aux propriétés antioxydantes, les baies et les fruits rouges méritent leur propre reconnaissance.

Ils sont connus pour leur richesse en vitamine C et leur pouvoir anti-inflammatoire.

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Les fruits suivants sont également connus pour leurs propriétés antioxydantes

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Dans le légumes

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Autres aliments

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Comment intégrer davantage les antioxydants dans votre alimentation

Il est tout à fait possible de consommer davantage d’aliments riches en antioxydants!

Voici quelques conseils pour vous assurer que ces nutriments ne manquent jamais dans votre assiette.

Diversifiez les couleurs

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Comme vous l’avez peut-être remarqué, les antioxydants sont présents dans une grande variété d’aliments.

Idéalement, un plat riche en antioxydants sera rempli de fruits ou de légumes qui ajoutent de la couleur au plat.

Nous vous conseillons donc d’observer les couleurs de vos repas, si vous remarquez que la couleur prédominante est le beige ou le brun, il est fort probable que vous deviez intégrer plus d’antioxydants.

Les bols constituent une excellente option, car ils sont la combinaison parfaite de couleurs et d’antioxydants. Les légumes tels que le brocoli ou les épinards sont les antioxydants infaillibles des bols.

 

Astuce

Les légumes surgelés sont un excellent choix pour consommer plus d’antioxydants. Ils sont pratiques et vous feront gagner du temps dans la préparation de vos repas.

 

Ajouter des légumes dans son assiette et les manger est plus facile qu’il n’y paraît. N’hésitez pas à consulter notre article, où nous vous donnons nos meilleurs conseils pour augmenter votre consommation de légumes!

Variez vos collations

N’hésitez pas à inclure une portion de fruits ou de légumes dans vos collations. Lorsque vous planifiez vos repas pour la semaine, prévoyez également vos collations.

C’est un excellent moyen de faire des choix plus sains et d’intégrer des aliments riches en antioxydants. Vous éviterez également de prendre l’habitude de manger la première chose que vous trouvez (normalement des options moins saines) pendant la semaine.

Les noix et les graines sont toujours un excellent moyen de varier vos collations. Pensons par exemple aux noix du Brésil ou aux graines de tournesol.

Un thé vert tous les jours

Vous pouvez, par exemple, boire un thé vert après vos repas, il facilitera non seulement votre digestion mais vous apportera également une bonne quantité d’antioxydants.

Une autre option consiste à préparer du thé vert et à le conserver au réfrigérateur. Au moment de le boire, ajoutez de la glace. Ce sera un excellent coupe-soif et une boisson rafraîchissante.

Les jus verts et les smoothies sont vos alliés

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Les jus verts et les smoothies sont une option incontournable pour consommer des antioxydants. Ces boissons sont non seulement pratiques pour ce qui est de leur préparation, mais aussi polyvalentes, puisqu’elles permettent de mélanger plusieurs aliments en même temps.

Que ce soit pour les smoothies ou les jus verts, l’essentiel est de bien choisir la base liquide et le mélange de fruits et de légumes.

 

Astuce

Ajoutez du curcuma, du matcha ou du gingembre à votre smoothie ou votre jus vert. En plus de fournir une dose d’arôme et de saveur, ils sont une grande source d’antioxydants.

 

Attention aux suppléments

Nous vous recommandons d’être prudent lorsque vous prenez des suppléments d’antioxydants, car il n’a pas encore été prouvé qu’ils aident à prévenir les maladies chroniques, et en prendre trop peut être contre-productif pour votre santé.

Il est toujours préférable de consulter votre médecin et votre diététicien pour obtenir des conseils supplémentaires avant de commencer à prendre ces compléments.

 

Notre sélection de recettes riches en antioxydants

Avant de terminer, voici notre sélection de recettes pour chaque repas de la journée. Nous vous assurons que votre dose quotidienne d’antioxydants sera couverte!

Pour commencer la journée du bon pied

Recettes-pour-commencer-journee

Arctic Gardens | A Simple Life | Bonduelle

Smoothie protéiné au brocoli et aux superfruits

Granola sarrasin & épices douces

Pain végé aux légumes

 

Le Lunch antioxydant

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Arctic Gardens | Amande et basilic | Ratatouille et compagnie

Tarte méditerranéenne aux poivrons

Curry de chou kale

Salade de brocoli et pommes de terre aux amandes et canneberges

 

Pour bien finir la journée

recettes_pour-finir_la_journee

Arctic Gardens | Bonduelle | Emilie Murmure

Sauté californien légumes et saumon

Salade tiède de quinoa aux choux de Bruxelles rôtis

Soupe de chou-fleur au curry, kale et lait de coco

 

Les snacks

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La recette parfaite | A simple Life | Bonduelle

Biscuits au matcha & à la noix de coco

Cake salé pesto & épinards

Muffins aux bananes et au cacao

 

Maintenant que vous connaissez les bienfaits des antioxydants et la grande variété des recettes, les possibilités de les intégrer plus souvent dans votre alimentation sont infinies. Et dites-nous dans la section des commentaires quelles recettes aimeriez-vous essayer?

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