On a testé pour vous : les paniers prêts à cuisiner

Cover meal kits

Bien qu’une grande majorité des entreprises de paniers prêts à cuisiner, qu’on appelle également « meal kits », soient sur le marché depuis 2014, celles-ci ont réellement gagné en popularité au cours de la dernière année. Leur offre, qui tourne principalement autour de l’économie de temps et de la simplicité, semble de plus en plus répondre aux besoins de plusieurs.

La compétition se fait de plus en plus grande au Québec autour du précurseur Goodfood, qui fut la première entreprise de paniers prêts à cuisiner à conquérir le peuple québécois. Ce dernier livre également en Ontario et dans les Maritimes. À cet instant, Chefs plates, entreprise fondée en Ontario, livre dans toutes les provinces canadiennes, à l’exception de Terre-Neuve-et-Labrador. Au Québec, nous pouvons également commander auprès de Cook It, qui livre également en Ontario, MissFresh, qui livre partout au Canada, et Kuisto, qui livre seulement aux alentours de Montréal.

Toutes ces entreprises fonctionnent par abonnement sur Internet, mais n’entraînent aucune obligation quant à la fréquence des commandes. Chez Arctic Gardens, nous avons été intrigués par ce grand engouement et avons décidé de tester les paniers de trois de ces entreprises : Goodfood, Cook It et MissFresh! Voici donc notre petit compte rendu des paniers prêts à cuisiner!

Le fonctionnement des paniers prêts à cuisiner

Le principe est très simple : vous choisissez vos recettes à l’avance, les ingrédients sont livrés à votre domicile ou à votre travail et vous n’avez plus qu’à suivre les instructions pour réaliser les recettes!

Fonctionnement des meal kits

Les options pour les différents régimes alimentaires

Recettes des compagnies de meal kits

Les paniers prêts à cuisiner peuvent paraître peu pratiques pour les personnes ayant des régimes alimentaires restrictifs. Certes, puisque l’avantage offert est d’avoir tous les ingrédients en main, les personnes ayant des intolérances, des allergies ou des régimes alimentaires spécifiques peuvent ne pas se sentir interpellées par ce type de produit. Par contre, certaines entreprises ont voulu rejoindre le plus de gens possible en ajoutant à leur offre des recettes végétariennes, des recettes sans gluten et des recettes sans produits laitiers.

En général, vous pouvez avoir accès sur le site de Goodfood à 3 plats végétariens, 5 plats sans gluten et 6 plats sans produits laitiers. Pour ce qui est de Cook It, cette entreprise offre également 3 plats végétariens et quelques repas faibles en gluten. MissFresh, quant à elle, offre 3 plats végétariens chaque semaine.

Pour vous assurer que votre boîte correspond à vos exigences, n’hésitez pas à consulter la liste d’ingrédients des recettes détaillée sur leur site Internet.

Après avoir choisi vos recettes arrive le temps de recevoir votre panier!

La livraison des paniers

Vous avez un horaire chargé et ne pouvez être à la maison au moment des livraisons? Ne vous en faites pas, les entreprises de paniers prêts à cuisiner ont pensé à vous!

Premièrement, vous pouvez choisir la journée de livraison qui vous convient le plus. De plus, si vous commandez chez MissFresh, vous avez même la possibilité de faire livrer
vos recettes à l’épicerie Metro du coin!

Deuxièmement, les ingrédients des recettes Goodfood et Cook It sont conservés dans des paniers réfrigérés. Donc, n’ayez crainte, les ingrédients conserveront leur fraîcheur même si votre boîte reste sur le paillasson toute la journée! Quant à MissFresh, les ingrédients sont conservés dans une boîte isolante afin de conserver un maximum de fraîcheur.

Le contenu des paniers

Contenu des boîtes Goodfood
(photo : Marché Goodfood)

Tout d’abord, lorsque vous faites votre choix de recettes, vous pouvez choisir le nombre de portions, et cela varie généralement entre 2 et 6 portions. Ainsi, les paniers prêts à cuisiner conviennent à tous, tant aux familles qu’aux personnes habitant seules. Vous êtes de ces personnes qui cuisinent en solo? Allez jeter un coup d’œil à notre article conçu spécialement pour vous sur les plaisirs de la cuisine en solo.

Le panier contient également les instructions pour les recettes choisies ainsi que presque tous les ingrédients nécessaires portionnés. Normalement, seulement l’huile d’olive, le beurre, le sel et le poivre ne sont pas inclus. Tous les ingrédients liquides sont conservés dans de petits récipients et tous les ingrédients solides sont gardés dans des sacs.

Ce type d’emballage est, selon nous, un aspect négatif des paniers prêts à cuisiner. En effet, après la préparation des recettes, nous nous retrouvons avec une quantité inimaginable de contenants et de sacs de plastique. Certes, ceux-ci sont recyclables, mais cela augmente inévitablement la charge envoyée aux systèmes de recyclage de la ville. Les compagnies pourraient récolter les récipients et les sacs afin de les nettoyer et de les récupérer pour les prochains envois!

Une économie de temps

L’offre des paniers prêts à cuisiner tourne inévitablement autour de l’économie de temps. En effet, en commandant ces paniers, vous n’avez pas à vous casser la tête afin de trouver vos recettes de la semaine ni à planifier votre liste d’ingrédients. Recevoir par livraison les ingrédients vous permet également d’éviter de vous promener dans les rayons des supermarchés, ce qui peut se révéler très long lorsqu’on fait une recette pour la première fois!

De plus, faire des recettes n’aura jamais été aussi simple! Vous détenez en votre possession toutes les portions des ingrédients nécessaires (à l’exception des aliments non inclus), et les instructions sont très précises et efficaces. La préparation des recettes varie entre 15 et 45 minutes, ce qui est très impressionnant lorsqu’on regarde le résultat final des recettes!

Vous n’êtes toujours pas prêt à embarquer dans la vague des paniers prêts à cuisiner? N’hésitez pas à consulter notre article Soyez futé au supermarché pour vous aider au moment de vos prochaines courses!

Cela dit, les aliments présents dans les paniers sont, en général, d’une aussi bonne qualité que ceux retrouvés à l’épicerie!

La qualité et la fraîcheur des aliments

Ingrédients de la recette poke végétarien de MissFresh
MissFresh, Recette de poke végétarien

À la réception de la boîte, les ingrédients sont tous beaux et frais, et ce, même s’ils sont restés à l’intérieur de la boîte pendant une journée complète.

Goodfood, MissFresh et Cook It promettent de favoriser l’achat de produits locaux lorsque la saisonnalité le permet. Goodfood privilégie également des produits sans additifs et sans agents de conservation et achète de la viande et du poisson provenant d’élevages écoresponsables! Quant à la compagnie Cook It, elle promet de favoriser l’achat de viande sans hormones et de poisson de pêche durable!

Le seul petit bémol quant aux aliments, c’est qu’ils ne conservent pas leur fraîcheur très longtemps. En effet, si, par exemple, vous recevez votre boîte le lundi et gardez des recettes pour le vendredi, vous risquez d’avoir quelques mauvaises surprises, telles que des aliments moins beaux, voire périmés. C’est pourquoi nous vous conseillons de commander trois recettes par semaine et de les cuisiner les jours suivant la livraison. Vous pouvez donc, si vous recevez la boîte le lundi, avoir un repas pour le lundi, le mardi et le mercredi soirs! Ainsi, vous vous assurer d’avoir des recettes de bonne qualité.

Après avoir reçu la boîte comportant tous les ingrédients nécessaires arrive le temps d’enfiler notre tablier et de tester les recettes!

La préparation des recettes

La préparation des recettes des paniers prêts à cuisiner se différencie par sa grande facilité et sa rapidité!

Tous les ingrédients nécessaires

Ingrédients de la recette de patates douces Goodfood
Goodfood, Recette de patates douces farcies avec quinoa

Lorsque vous préparez vos recettes, vous avez tous les ingrédients devant vous. Il ne vous reste plus qu’à couper les légumes, à hacher les fines herbes, etc. Les liquides, tels que les sauces et les œufs, sont portionnés et prêts à être intégrés aux recettes.

Les paniers prêts à cuisiner offrent un réel avantage quant au gaspillage alimentaire. En effet, puisque vous détenez les portions nécessaires à votre recette, vous n’avez pas à jeter ni à conserver au réfrigérateur quoi que ce soit. Tout est pensé pour que vous n’ayez rien en trop, ce qui limite la possibilité d’être pris avec des aliments dont vous ne savez pas quoi faire.

De plus, les aliments à l’épicerie sont généralement vendus en grande quantité alors que, bien souvent, nous n’avons besoin que d’une petite partie de cette portion. Le principe des paniers prêts à cuisiner permet donc de lutter contre les déchets alimentaires, problème courant dans notre société. Saviez-vous que, selon Statistique Canada, 50 $ de notre nourriture se retrouveraient à la poubelle par semaine, ce qui équivaut à environ le tiers de notre panier d’épicerie? Pour en savoir plus à ce sujet, consultez notre article Une cuisine astucieuse pour contrer le gaspillage!

Les paniers prêts à cuisiner, qui peuvent paraître un peu coûteux à première vue, deviennent en soi un réel investissement, puisqu’ils vous permettent de beaucoup moins gaspiller et, ainsi, de perdre moins d’argent.

Des recettes simples et rapides

Les recettes prennent, en général, entre 15 et 45 minutes à préparer, et cela comprend la cuisson. Toutes les recettes que nous avons testées ont été très simples à réaliser. Par contre, n’ayez crainte, malgré leur vitesse de préparation, elles ne sont en aucun cas ennuyantes! La majorité des recettes viennent avec des accompagnements et sont toutes originales. Puisque vous avez tout à portée de main et que les aliments sont portionnés à l’avance, vous gagnez un temps important au moment de la préparation.

De plus, les instructions sont très bien expliquées et faciles à suivre. Même si vous n’êtes pas un grand chef, vous arriverez certainement à un merveilleux résultat. C’est même parfait pour vous, puisque les paniers prêts à cuisiner vous permettent de sortir de votre zone de confort sans pour autant vous compliquer la tâche!

N’hésitez surtout pas à faire participer vos enfants : cuisiner ces recettes, c’est presque un jeu tellement c’est simple! Pour d’autres merveilleuses idées qui font participer vos petits apprentis-chefs, consultez ces 10 activités pour émerveiller l’alimentation des enfants.

Le goût final des recettes : adieu la routine!

Arrive maintenant le temps de goûter les recettes originales des paniers prêts à cuisiner!

Des recettes originales

Resultat du poke vegetarien MissFresh
MissFresh, Recette de poke végétarien

Les recettes des paniers prêts à cuisiner vous feront certainement sortir de votre routine! En effet, les entreprises tâchent d’insérer des ingrédients diversifiés venant de partout dans le monde. Par exemple, le bol Poké végétarien de chez MissFresh met de l’avant le tempeh, produit originaire de Java, en Indonésie.

Des recettes pleines de saveurs

Résultat de la recette de patates douces et quinoa de Goodfood
Goodfood, Recette de patates douces farcies avec quinoa

Ce que nous avons adoré des paniers prêts à cuisiner, c’est qu’ils mettent la totale au niveau de l’assaisonnement! Les recettes sont toutes extrêmement savoureuses et nous font découvrir des saveurs nouvelles. Puisque tout est envoyé en petites portions, vous pouvez découvrir des épices que vous n’auriez jamais osé acheter, par peur de ne pas utiliser l’ensemble du produit.

Avec les paniers, que ce soit ceux de Goodfood, de Cook It ou de MissFresh, vous aurez, en plus des ingrédients de base, de nombreuses épices et fines herbes pour agrémenter votre recette de celles-ci. Vos papilles gustatives en seront tout étonnées! Pour ajouter une petite touche spéciale à vos recettes traditionnelles, jetez un coup d’œil à notre guide des épices et des herbes pour un mariage de saveurs réussi.

La valeur nutritive des recettes

Ramen au miso Cook it
Photo : Cook it, ramen de champignons au miso

Selon les recettes, la valeur nutritive peut varier énormément, mais vous y avez accès sur les sites Internet. Pour savoir comment analyser ces valeurs nutritives, consultez notre article Déchiffrer l’étiquette nutritionnelle en 10 trucs. En observant les recettes, nous voyons qu’une forte tendance semble se maintenir. En effet, la grande majorité des plats ont un apport en sodium très élevé. En général, la consommation maximale de sodium pour chaque personne se situe à 2 300 mg, et les adultes en santé n’ont besoin que de 1 500 mg de sodium par jour. En ce qui nous concerne, une partie des recettes offertes se rapproche des 1 500 mg de sodium par portion, alors que d’autres les dépassent largement!

Bref, nous vous conseillons de porter une attention particulière à la valeur nutritive des recettes lorsque vous choisirez votre menu.

Le coût des recettes

Le coût des recettes se situe généralement entre 7,49 $ et 10,83 $ par portion. Cette valeur varie selon le type de boîte choisie. En effet, une boîte contenant 4 portions de 4 recettes est généralement moins chère qu’une boîte contenant 4 portions de 2 recettes. Pour vous aider à évaluer ce coût, nous avons comparé deux recettes des paniers prêts à cuisiner avec les deux mêmes recettes préparées soi-même, avec des ingrédients du supermarché. Nous avons comparé le prix pour la portion nécessaire d’un ingrédient, et non le prix de l’ensemble du produit.

comparaison du coût des meal kits comparativement à l'épicerie

Certes, c’est une différence qui, à long terme, peut devenir un montant significatif. Par contre, certains trouvent que l’économie de temps en vaut largement la peine! Bien entendu, tout dépend des priorités de chacun.

Tableau comparatif des trois compagnies

Vous avez envie d’essayer les paniers prêts à cuisiner, mais ne savez pas quelle entreprise répond à vos besoins? Consultez ce petit tableau comparatif pour vous aider!

Tableau comparatif des compagnies de meal kits Goodfood, MissFresh et CookIt

Verdict final

En conclusion, les paniers prêts à cuisiner offrent de nombreux avantages, ainsi que des désavantages. Selon nous, leur valeur diffère selon les priorités de chacun : ils sont parfaits pour ceux qui préfèrent payer plus cher et économiser du temps, alors qu’ils ne sont pas l’idéal pour ceux qui préfèrent prendre plus de temps pour économiser de l’argent!

Ceci étant dit, nous avons toutefois été étonnés du résultat final des recettes, tant par leurs couleurs, leurs saveurs que leur originalité! Par contre, nous vous conseillons de bien analyser la valeur nutritive des recettes et de trouver un moyen de réutiliser les contenants : utilisez-les pour conserver vos restants d’épices et de sauce afin d’économiser de l’espace!

Bref, c’est maintenant à votre tour de tester les paniers prêts à cuisiner et, surtout, n’hésitez pas à nous faire part de votre verdict final!

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