Trempette aux épinards maison

1- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir les légumes Stir fry style asiatique.

2- Ajouter les épinards et cuire de 3 à 4 minutes de plus pour les dégeler et évaporer le surplus d’eau. Retirer du feu et laisser refroidir.

3- Transférer les légumes dans le bol du robot culinaire et pulser pour les hacher en petits morceaux. Attention à ne pas faire une purée.

4- Dans un bol, mélanger les légumes hachés avec le reste des ingrédients. Assaisonner au goût.

Si désiré, servir dans une miche de pain pumpernickel vidée. Accompagner de crudités, des morceaux de pain retirés de la miche et/ou de craquelins.

Valeur nutritive (par portion):

Calories: 215

Protéines: 2 g

Lipides:  21 g

Glucides:  6 g

Fibres:  2 g

Sodium:  180 mg