Filet de saumon farci aux épinards et à la pomme

1- Presser les épinards entre les mains pour extraire toute l’eau. Déposer les épinards dans un bol.

2- Ajouter la pomme râpé, les raisins secs, la chapelure, le sel et le poivre.

3- Préchauffer le four à 210^oC (425^oF).

4- Couper le filet de saumon en deux dans le sens de l’épaisseur.

5- Déposer la partie inférieure dans un plat allant au four.

6- Couvrir le saumon avec le mélange aux épinards. Placer la partie supérieure du filet de saumon par-dessus.

7- Mélanger la moutarde et le miel. Badigeonner le dessus du saumon avec le mélange et saupoudrer d’épices à steak.

8- Cuire au four durant 20 minutes ou selon la cuisson désirée et servir.

Valeur nutritive (par portion):

Calories: 350

Protéines: 31 g

Lipides:  16 g

Glucides: 19 g

Fibres:  2 g

Sodium:  310 mg