Cassolette-déjeuner à la florentine

1- Préchauffer le four à 425^oF (210^oC).

2- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen et y faire revenir les pommes de terre avec le bacon ou le jambon durant 4 à 5 minutes.

3- Ajouter les épinards continuer à cuire pour les dégeler et les répartir dans le mélange. Assaisonner.

4- Transférer dans un gros ramequin ou une mini-cocotte.

5- Casser l’œuf ou les œufs sur la préparation chaude et garnir de fromage.

6- Poursuivre la cuisson au four de 10 à 12 minutes selon la cuisson des œufs désirée.

Valeur nutritive (par portion):

Calories: 540

Protéines: 30 g

Lipides:  28 g

Glucides:  41 g

Fibres:  5 g

Sodium:  962 mg