Plaque de poulet et légumes à la marocaine

8 pilons ou hauts de cuisse de poulet

580 g (environ 1 1/3 sac) de mélange légumes à rôtir - récolte du marché Arctic Gardens

250 g (1/2 sac) de duo de fleurettes Arctic Gardens

1 boîte de 398 ml de pois chiches sans sel ajouté Del Monte , égouttés et rincés

Mélange d'épices :

7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de cannelle

5 ml (1 c. à thé) de curcuma

5 ml (1 c. à thé) de coriandre

5 ml (1 c. à thé) de sel

2,5 ml (1/2 c. à thé) d'ail

0,6 ml (1/8 c. à thé) de poivre

0,6 ml (1/8 c. à thé) de piment de Cayenne

Suggestions de sauce :

Sauce au yogourt grec et menthe :

80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec

45 ml (3 c. à table) de crème sûre

5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive

15 ml (1 c. à table) de menthe, hachée

5 ml (1 c. à thé) d'ail, haché

Sel et poivre, au goût

Sauce tahini et miel :

45 ml (3 c. à table) de tahini

30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive

30 ml (2 c. à table) de jus de citron

15 ml (1 c. à table) de miel

15 ml (1 c. à table) d'eau

2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre

Sel et poivre, au goût