Salade de nouilles et légumes asiatiques

1. Faire cuire les nouilles de riz selon les instructions de l’emballage. Rincer à l’eau froide.

2. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les légumes de 3 à 4 minutes. Égoutter et refroidir sous l’eau froide.

3. Dans un grand bol, mélanger l’huile, la sauce soya, la sauce de poisson, le jus de lime, le miel, l’ail et le gingembre.

4. Ajouter les nouilles et remuer pour bien les enrober.

5. Incorporer les légumes, la coriandre, les segments de clémentines et le poulet. Remuer et servir.

Valeur nutritive (par portion):

Calories: 405

Protéines: 19 g

Lipides:  12 g

Glucides: 58 g

Fibres:  6 g

Sodium:  780 mg