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Hummus de brocoli
Hummus de brocoli

Hummus de brocoli

Portions 2 - 4
Temps de préparation
Temps de cuisson

Ingrédients

1 sac de Fleurettes de brocoli Arctic Gardens

1 à 2 gousses d’ail, dégermées et coupées grossièrement

30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive

30 ml (2 c. à soupe) citron

Sel et poivre du moulin

Au goût, tahini (beurre de sésame) - Facultatif

Préparation

  1. Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition et y faire cuire les brocoli 10 minutes.
  2. Égoutter dans une passoire et rincer à l’eau froide. Bien égoutter.
  3. Déposer les morceaux de brocoli et l’ail dans le bol du robot culinaire et activer le robot pour obtenir une purée.
  4. Ajouter l’huile et le jus de citron graduellement pendant que le robot est en marche.
  5. Assaisonner au généreusement et ajouter la tahini si désiré. Activer le robot à nouveau pour obtenir une purée complètement lisse.
  6. Utiliser comme trempette ou tartinade.

 

 

Valeur nutritive (par portion):

Calories: 100

Protéines: 4 g

Lipides:  7 g

Glucides: 9 g

Fibres:  3 g

Sodium:  61 mg

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