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Salade de maïs tout en couleurs
Salade de maïs tout en couleurs

Salade de maïs tout en couleurs

Portions 6 - 8
Temps de préparation
Temps de cuisson

Ingrédients

  • 750 g (1 sac) de maïs super sucré surgelé Arctic Gardens
  • 5 tomates, coupées en dés
  • 2 boîtes (540 ml/19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 175 mL (3/4 tasse) d'oignons verts, tranchés
  • 45 mL (3 c. à table) de coriandre fraîche, hachée
  • 2 piments jalapeno, haché finement
  • 175 g (6 oz) de fromage Feta, coupé en dés
  • 340 g (12 oz) de crevettes cuites

Vinaigrette

  • 45 mL (3 c. à table) de jus de lime
  • 125 mL (1/2 tasse) d'huile d'olive
  • 2 gousse d'ail, hachée finement
  • 5 mL (1 c. à thé) de cumin en poudre
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Cuire le maïs à la vapeur, égoutter et réserver.
  2. Mélanger ensemble tous les ingrédients et la vinaigrette. Couvrir et réfrigérer au moins une heure, vérifier l'assaisonnement et servir.

 

 

Valeur nutritive (par portion):

Calories: 450

Protéines: 24 g

Lipides:  21 g

Glucides: 46 g

Fibres:  21 g

Sodium:  715 mg

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