Soupe à l'oignon gratinée

1. Dans une casserole, fondre le beurre à feu mi-élevé et y faire revenir les oignons de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient brun pâle.
2. Verser la bière et laisser réduire 2 minutes.
3. Ajouter le bouillon, la feuille de laurier et la muscade.
4. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes à feu moyen-doux.
5. Retirer la feuille de laurier et assaisonner au goût.
6. Préchauffer le four à Griller.
7. Remplir les plats à soupe à l’oignon, déposer une tranche de pain sur chacune et garnir de fromage.
8. Gratiner au four et servir immédiatement.

Valeur nutritive (par portion):

Calories:  275

Protéines: 15 g

Lipides:  9 g

Glucides: 29 g

Fibres:  4 g

Sodium:  819 mg