Préparé avec :
Haricots verts entiers

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
125 ml (½ tasse) chapelure
2 gousses d'ail, hachées
5 ml (1 c. à thé) herbes de Provence
Sel et poivre du moulin
4 poitrines de poulet désossées
1 sac de Haricots verts entiers Arctic Gardens
2 gousses d'ail, hachées
½ oignon, haché
375 ml (1 ½ tasse) tomates fraîches épépinées, coupées en dés OU 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés avec le jus

Préchauffer le four à 400oF (200oC).
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la chapelure, l'ail et les herbes de Provence. Assaisonner.
Déposer les poitrines de poulet dans un plat allant au four et les garnir avec la préparation de chapelure.
Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et y faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.
Ajouter les haricots verts et cuire environ 5 minutes.
Ajouter les tomates et les herbes de Provence et cuire 5 minutes de plus. Assaisonner au goût.
Servir les haricots à la provençale avec le poulet croustillant.

Valeur nutritive (par portion):

Calories: 233

Protéines: 24 g

Lipides: 9 g

Glucides: 14 g

Fibres: 4 g

Sodium: 82 mg

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