Naan aux légumes rôtis au cari, à la pomme et à la roquette

Naan aux légumes rôtis au cari, à la pomme et à la roquette

Portions

4

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 1 sac de Légumes à rôtir – Récolte du marché Arctic Gardens
  • 1 boite de 540 ml (19 oz) pois chiches rincés et égouttés
  • 2 gousses d’ail, dégermées
  • 15 ml (1 c. à soupe) miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
  • 7,5 ml (1 ½ c. à thé) poudre de cari
  • Sel et poivre du moulin
  • 4 pains naan
  • 1 pomme tranchée
  • 375 ml (1 ½ tasse) jeunes pousses de roquette
  • 80 ml (1/3 tasse) yogourts grec nature

Préparation

  1. Préchauffer le four à 450oF (230oC).
  2. Étaler le mélange de légumes à rôtir sur une plaque huilée. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
  3. Dans un robot culinaire, broyer les pois chiches avec l’ail, le miel, le vinaigre, l’huile, le cari, du sel et du poivre. Activer l’appareil jusqu’à obtenir une texture homogène. Rectifier l’assaisonnement.
  4. Réchauffer les pains naan dans le four durant les 3-4 dernières minutes de cuisson des légumes.
  5. Retirer du four et déposer un pain dans chaque assiette. Garnir la moitié de chaque pain avec environ 30 ml (2 c. à soupe) d’hummus au cari. Partager les tranches de pomme, la roquette et les légumes rôtis sur l’hummus. Ajouter quelques cuillérées de yogourt.
  6. Plier en 2 pour déguster.

Note : Conserver le reste de l’hummus au cari pour une autre utilisation ou pour faire plus de naan garni.

Idées recette avec ce produit

Portions

2

Préparation

20 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

4

Préparation

20 minutes

Temps de cuisson

25 minutes